2013年5月6日
8尾入り、115g、630円
「はたはた」と「しょっつる」は、両方とも私のもっとも好きなものの一つだ。そして、この商品からは名前のとおりだと思うだろう。しかし、食べてみると、はたはたを乾して飴を掛けたように感じる。表面は硬くて甘く、しょっつるの香りはあまり感じない。ただし、ごまが好きな方には、この大きさと使用した量で喜ぶだろう。
裏のラベルを見て、それがはっきりした。
名 称：魚介乾製品
原材料名：はたはた、砂糖、ごま、発酵調味料、澱粉分解物、醤油、塩、しょっつる、香辛料（この順。以下略）
その１
その２
この材料であるハタハタは、実に丁寧に扱っているのがよくわかる。表側は大きな胸鰭や臀鰭の形状がそのままで、腹側は内臓を除去し真っ二つに切断している。また内側には、白色の「佐渡島」の形をした耳石と呼ばれる硬い石をそのまま見ることができる（矢印参照）。ただし、耳石はきわめて硬いのでて気をつけなくならない。
この商品は、何よりも苦労して、ハタハタの特徴がよく出ていることにほめてあげたい。
その３
ハタハタの多様な世界 ① はたはたのしょっつる焼
