No.31　卸売市場開放デーの驚き（6月22日）
6月21日、今日は毎月第3の土曜日、卸売市場開放デーだ。開始時間の9時。すでに多くの方が来ている。開放デーの特徴は、夫婦、友人同士、親子などが多く、スーパーやコンビニとは雰囲気が違うことだ。　店頭の魚は、どれもこれも素晴らしい。今回、店頭に並ぶ多くの魚の中で驚いたのは、大型のシロギス（写真4）と巨大なヒラメの刺し身用のさく（写真7）だ。実は、その前日に潟上市天王の産地市場（漁業者が水揚げし、漁協がセリ等を開設する市場）のシロギス（写真10）と、にかほ市金浦の漁協直売所（写真11）の大型のヒラメ活魚（写真12）を見たからだ。　しかも嬉しいことに、市場を回った後、市場2階の食堂「かわせみ」でたった今見たばかりの魚を海鮮丼で食べ、今日は驚き、美味しい開放デーだった。

写真1　開放デーの9時過ぎ	写真2　マダイ（左）とマガレイ（右）この値段で、漁師はやっていけるのだろうか


写真3　ブリ：秋田県では大きさにより順に、いなだ、あお、ブリとなる	写真4　シロギス今の時期、このサイズとしては大きい


写真5　左から順にウマズラハギ、スルメイカ、ウスメバル	写真6　スルメイカは日本海を北上しながら、今の時期、秋田県沖で漁獲される


写真7　ヒラメの大型で分厚い刺し身用のさく	写真8　さくにつくった後の頭や骨、肝臓など


写真9　カゴで漁獲されたホッコクアカエビは大型で鮮魚がよい	写真10　秋田のアカモクは、よく粘る


写真11　漕ぎさし網で漁獲されたシロギス潟上市天王の漁業者によれば「今の時期、このサイズは大きい。これから小型のものが多くなり、また大きくなる」	写真12　にかほ市金浦にある秋田県漁協直売所


写真13　今年は、大型のヒラメの活がよく漁獲されている	写真14　海鮮丼は、ホッコクアカエビ、ブリ、マグロ類、ホタテ、ヒラメなど


写真15　玉子の下には大型のヒラメの刺し身があった