No.30　市場開放デーは、見て面白く、食べて満足（2014年4月19日）
今日は第3土曜日、月に1度の市場開放デーだ。朝から素晴らしい青空なので、車で遠出したり観桜会に行ったりして、市場に来る人は少ないだろうと心配していた。しかし、朝9時になると、続々と車がやって来て（写真1）、あっという間に水産棟の中は買い物の人で賑わっていた（写真2）。　ざっと見ながら一周する。そしてゆっくりと品選びを行う。カレイ類やメバル類、ホウボウやタイ類、エビ類やタコ類などさまざまな「地魚・旬の魚」がある。中には、見慣れない魚や、驚くようなものもある。定番のマグロ類の刺し身やさまざまな塩鮭、イクラやタラコの塩漬けの中に、ハタハタの姿を見つけて安堵する。少々、腹が空いてきたので、食堂に行き、海鮮丼を食べて満足。　私たち秋田水生生物保全協会の事務所は卸売り市場の2階にあります。開放デーのお買い物のついでに事務所にも立ち寄り下さい。

写真1　秋田市卸売市場の開放デー	写真2　美味しい魚を求める人々


写真3　ババガレイ（左）とムシガレイ(右)	写真4　ミズダコ（左）、ホッコクアカエビ（中）、ヤリイカは青森県産（右）


写真5　左から、クロソイ、メバル類、アイナメ	写真6　左から、ムシガレイ、キアンコウ、マガレイ、ババガレイ


写真7　左からムシガレイ、ホウボウ、メバル類	写真8　アサバガレイ、キダイ、マダイ、ヒラメ、ホウボウなど、まとめて箱売り


写真9　イトヨリ（山口県産で、秋田県では漁獲されない）	写真10　残念ながら秋田産はなく、手前のサクラマスは北海道産、左のサワラは九州産


写真11、12　クロヌタウナギは秋田県南部では竹で挟み焼き、「焼きアナゴ」と呼び高価だが、これは冷凍なのでかなり安い。男鹿では軽く干して冷凍し「棒アナゴ」と呼んでいる。


写真13　男鹿市船川産のタナカゲンゲ。秋田県ではナンダ、鳥取県ではババアと呼び、白身なので鍋や煮付けにする。	写真14　左は新潟県産の銘柄「大」のハタハタ。右は秋田県男鹿産のチダイ


写真15　上左は「はたはた醤油漬」、上右は「はたはた味じまん漬」	写真16　秋田県北部のはたはたずし。いつでもはたはたずしがあるのは嬉しい。


写真17、18：兵庫県産干しハタハタだが、ラベルには単に「ほしさかな」となっている。「ハタハタ」に意味があるのに、単なる魚では、ハタハタがかわいそうだ。


写真19　すじこや紅鮭は市場の定番だ	写真20　マグロ類やカジキ類は市場の刺し身の定番だ。皆、まぐろ類の頭を見ていく。


写真21　お花見用おつまみもある	写真22　八つ目味噌（北海道石狩産）。友人が見つけてきたが、今回のように、カワヤツメと味噌を練ったものは初めてだ。これには驚いた。


写真23　開放デーは、第3日曜日9:00～12:00	写真24　海鮮丼で満足