「すし飯の上に、材料を上に散らしつくるもの」が「ちらし寿し」だ。簡単と言えば、きわめて簡単。それだけに、複雑と言えば複雑だ。握りとは違った、ちらしの素晴らしさ、楽しみがある。
　最近、やっと、そのことに気がついた。それは、秋田市中央卸売市場の２階に「市場食堂かわせみ」に行くようにしたからだ。

食堂は午前６時から午後２時まで。
休業日は市場休場日（基本は日曜日と水曜日が休場日）。
電話：０１８−８６９−５０７４


ちなみに、メニューは次のとおり

ちらし寿し：500円
ラーメン：450円
納豆定食300円
レバニラ玉定食：700円
など

・ちらし寿しは、早めになくなる場合もあります。
・食堂は、市場の中央に白くもっとも高く見えるタワーの２階です。
・食堂には、誰でも入ることができます。
・ついでに、食堂の前が我々のＮＰＯ法人　秋田水生生物保全協会です。
・ぜひ、食堂にも、協会にも寄ってください。